axy爱游戏体育官网六部门发文促进预制菜产业健康发展本报讯(农民日报·中国农网记者杨梦帆丁乐坤)近日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),《通知》聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面。
关于预制菜的定义和范围,《通知》明确,预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
在预制菜标准体系建设方面axy爱游戏体育官网,研究制定预制菜食品安全国家标准,统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求。研究制定预制菜质量标准,推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准,加强与食品安全国家标准的衔接。
在加强预制菜食品安全监管方面axy爱游戏体育官网,《通知》提出严格落实主体责任,严把原料质量关axy爱游戏体育官网,严格食品添加剂使用,切实保障预制菜产品食品安全。修订完善相关食品生产许可审查细则,提高预制菜行业准入门槛。重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落实情况,严厉打击违法违规行为。
在统筹推进预制菜产业高质量发展方面,《通知》要求增强优质原料保障能力,提升关键技术创新研发水平,加快先进生产工艺装备应用,积极营造良好产业发展环境,支持地方推进预制菜产业集聚区建设。